В золоте ценится его хорошая химическая стойкость. Обычные кислоты и щелочи не приносят ему вреда. Поэтому оно долго хранится и украшения из этого металла доходят до наших дней практически в первозданном виде.
Растворяется золото только в смеси азотной и соляной кислоты - «царской водке». По легенде, именно в «царской водке» растворил свою нобелевскую медаль Нильс Бор, покидая Копенгаген во время Второй мировой войны. После освобождения Дании от фашистов Бор достал спрятанную им колбу с раствором и выделил из него золото. После этого медаль была отлита вновь.